こんにちは、mayMayです。
日本テレビ系列「世界未開グルメ」で、安藤サクラさんの友人、元AKBでもある野呂佳代さんが、
韓国に出向き、韓国グルメを紹介されます。
どんなグルメか、調べてみました。
どれもおいしそうですが、
全然違っていたら、ごめんなさい。。
変幻自在の韓流おでん
「韓国おでん」とは、韓国屋台（ポチャ）で提供される料理のひとつです。
韓国ドラマに登場する長い串に刺さったアツアツのおでんは、すごくおいしそうですね。
串に刺した状態で、日本と同じ、スープにつけられて売られています。
スープは昆布や干しスケトウダラ、干しエビ、大根、ネギなどからとるのが一般的で、
屋台で用意されたピリ辛の薬味醤油（ヤムニョムだれ）をつけて食べたりするそうです。
お店によっては、だし汁に唐辛子やコチュジャンで味付けした少し辛いものを出すところもあるようです。
韓国おでんの汁は、注文した人が自由に飲んでいいことになっていて、スープ代わりに飲む人も多いのだとか。
食べ歩きのときは、温かいスープを紙コップに入れてくれるみたいで、寒い日などはありがたいですね。
代表的な具材は、「オムク」といわれる魚介の練り物をあげたもの。
日本でいうさつま揚げを薄くしたような四角い形のオムクを長い串にくねくねとさして薄味のスープで煮込んであります。
ほかに、こんにゃくの「コニャク」、韓国のお餅「トック」、春雨入りの巾着「ユプチュモニ」などがあるようです。
韓国ドラマでは、屋台で串に刺さったおでんをそのまま食べるシーンがよく映し出されますが、お持ち帰りもできるみたいで、
お持ち帰りのときは、具材が串から外されてカップの中にビニル袋を入れ、その中に入れてくれるそうです。
番組では、このおでんをベースに変わった韓流おでんが紹介されるかもしれませんね。
楽しみです。
韓流ジャージャー麺
韓流ジャージャー麺も韓国ドラマや韓国映画のシーンによく登場しますね。
ジャージャー麺の本場は中国。
ジャージャー麺の基本は、麺にキュウリやもやしなどの野菜を乗せ、その上からシイタケやタケノコ、ひき肉とテンメンジャン、豆味噌などで調味した肉みそをかけて、麺に絡ませながら食べる麺料理。
韓国のジャージャー麵は、韓国では「チャジャンミョン」と呼ばれています。
味の基本となるテンメンジャンを使用せず、チュンジャンという甘い黒味噌のような調味料が使われます。
豚肉、玉ねぎなどをチュンジャンで炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたソースが上にかかっている麺料理になっています。
韓国のジャージャー麺は、見た目が黒くて辛みがほとんどない甘い味付けの麺料理となっているようです。
風味も独特で、少しクセのある香ばしい味だそうです。
ちなみに日本の味付けは、中国と韓国の中間くらいになっているようです。
辛み、甘味、塩味がすべて感じられるような味付けになっているのだとか。
なんだか日本人らしいですね。
トッポキラーメン
ラーメン（ラミョン）と韓国の餅（トッポキ）を組み合わせたB級グルメ。
韓国の屋台で人気で、ラッポッキと呼ばれています。
トッポッキの甘辛いタレと韓国風のちぢれ麵を合わせ、卵やチーズをトッピングして食べるそうです。
ジャンクな感じで病みつきになりそうな気配がプンプン。
炭水化物まみれで、日本の力うどん（餅入りうどん）を連想してしまいますね。
野呂佳代 プロフィール
- 名前 野呂佳代（のろかよ）
- 生年月日 1983年10月28日
- 出身地 東京都板橋区
- 身長 163cm
- 血液型 A型
- 事務所 太田プロダクション
AKB48とSDN48の元メンバー。
SDN48ではキャプテン。
第二期AKB48追加メンバーオーディションに合格。
同期に大島優子さん、梅田彩佳さん、秋元才加さんらがいらっしゃいます。
2020年、テレビディレクターの麻生裕久さんと結婚されています。
お子さんはいらっしゃらないようです。
乗馬ライセンス5級（2014/8 取得）、小型船舶操縦免許2級(2014/11 取得) をお持ちです。
まとめ
世界未開グルメで紹介されるであろう韓国グルメを紹介させていただきました。
どれもおいしそうでしたね。
放映を楽しみにしています。
コメント